|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Difficulte : 
|
|
|
|
|
|
|
Coût : 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredients
|
Ustensiles
|
|
1,200 kg de pommes de terre
200 g de lardons fumes
1 oignon
Gros sel (QS)
Huile (QS)
-
|
1 Reblochon
2 cuil. à soupe de crème fraiche
1 verre de vin blanc sec (facultatif)
Beurre (QS)
|
1 saladier
1 couteau econome
1 casserole
1 eminceur
1 poêle
1 plat à gratin
1 couteau d'office
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 |
 |
|
Preparer tous les ingredients.
|
|
|
|
|
|
2
|
|
eplucher les pommes de terre.
|
|
 |
|
|
|
| 3 |
 |
|
Cuire les pommes de terre à l'anglaise.
(cuisson => depart eau froide salee)
|
|
|
|
|
|
4
|
|
A ebullition, surveiller la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans une pomme de terre. Lorsqu'elles seront cuites, la lame de couteau devra se planter sans resistance. Au terme de la cuisson, egoutter et laisser tiedir. (ne pas rafraichir !!!)
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
6
|
|
...et le faire suer à la poêle avec un peu d'huile.
|
|
 |
|
|
|
| 7 |
 |
|
Ajouter les lardons fumes...
|
|
|
|
|
|
8
|
|
...et laisser suer quelques minutes de plus.
|
|
 |
|
|
|
| 9 |
 |
|
Beurrer largement un plat à gratin.
|
|
|
|
|
|
10
|
|
Couper en grosses lamelles la moitie des pommes de terre et les mettre au fond du plat à gratin.
|
|
 |
|
|
|
| 11 |
 |
|
Ajouter la moitie des lardons et des oignons cuits.
|
|
|
|
|
|
12
|
|
Ajouter le restant de pommes de terre coupees en lamelles...
|
|
 |
|
|
|
| 13 |
 |
|
...et le restant de lardons et d'oignons cuits.
|
|
|
|
|
|
14
|
|
Etaler la crème fraiche sur le dessus en deux ou trois tas.
|
|
 |
|
|
|
| 15 |
 |
|
eplucher votre reblochon.
(La vrai recette veut que le reblochon doit être ajoute avec sa peau. A vous de voir !!! Personnellement, je prefère la retirer.)
|
|
|
|
|
|
16
|
|
Le decouper en deux dans le sens de l'epaisseur et le deposer sur vos pommes de terre.
(facultatif : ajouter un verre de vin blanc sec)
|
|
 |
|
|
|
| 17 |
 |
|
Enfourner à four très chaud (220-250°C)...
|
|
|
|
|
|
18
|
|
Jusqu'à ce que le reblochon fonde et gratine en surface.
|
|
 |
|
|
|
|
19
|
 |
|
Deguster tant que c'est chaud !!!
|
|
|
|
|
