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4 travers de porc
5 cuil. à soupe de miel d'acacias
5 cuil. à soupe de moutarde
8 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à cafe de gingembre en poudre
4 gousses d'ail
Sel, poivre (QS)
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Couper les travers de manière à avoir 2 os par morceaux.
Mettre de l'eau à bouillir. Lorsque l'eau entre en ebullition, y jeter les travers (degraisses si besoin est) et laissez-les blanchir pendant 5 minutes. egoutter, laisser tiedir.
Pendant ce temps preparer la marinade. Dans un grand saladier mettre le miel, la moutarde, la sauce soja, le gingembre en poudre et les gousses d'ail ecrasees. Ajoutez-y les travers et laissez-les mariner 3 heures minimum.
Cuire au barbecue ou au four. Servir accompagne d'un riz Basmati. |
