Saumon Rôti sur Peau
Habiller

ebarber, ecailler, vider et laver un poisson.
Dresser

Disposer harmonieusement les mets sur les plats ou les assiettes de service.

         

 
Saumon Rôti sur Peau
Pour 4 personnes
Difficulte :
Preparation : 20 minutes
Coût :
Cuisson : 10 - 15 minutes
Ingredients
Progression de la Recette
1 petit saumon
Huile de pepins de raisins (QS)
Sel (QS)
Habiller soigneusement le saumon, lever les filets en commençant par la tête, les desarêter, puis les couper en tranches.

Chauffer une poêle, y verser un peu d'huile de pepins de raisin. Poser les tranches de saumon côte peau en premier, cuire jusqu'à ce que la peau soit croustillante et doree.

Saler.

Dresser le tout dans une assiette.