Faire chauffer la crème fleurette. La verser sur la couverture coupee en morceaux. Laisser fondre.
Remuer au fouet et incorporer le beurre en parcelles et le coulis de framboises.
Laisser prendre au froid.
Entre les paumes des deux mains former des boules avec la preparation obtenue precedemment. Les passer au cacao en poudre.
Bien les remuer pour retirer l'excedent de cacao et les tremper dans une couverture noire à point. Les rouler à nouveau dans le cacao en poudre.
Laisser prendre au froid.
Conservation au frais.
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