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- Masse 1 :
360 g de beurre
200 g de sucre
80 g de jaunes d'uf
Extrait de vanille
500 g de farine
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Blanchir le beurre avec le sucre. Incorporer les jaunes d'uf, l'extrait de vanille et la farine.
Former des boudins de pâte et les conserver au froid. (il est egalement possible de preparer une plus grande quantite de pâte et la congeler en forme de boudins.)
Au moment de les cuire, dorer à l'uf les boudins et les rouler dans le sucre en poudre.
Detailler en rondelles et disposer en quinconce sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurise.
Cuire à 180° une douzaine de minutes.. |