| Realiser une pâte à choux et une crème pâtissière.
Dresser en quinconce et cuire des petits choux sur plaque beurree. A la fin de la cuisson, les sortir du four et les laisser refroidir.
A part, aromatiser la crème pâtissière au parfum de votre choix.
Garnir de crème pâtissière les choux refroidis en pratiquant un petit trou à l'arrière de chaque choux et en utilisant une pocher à douille unie.
Glacer avec un fondant mis à point et colore.
Reserver au frais. |
