Sorbet à l'Abricot
Sangler

Action de transformer un appareil liquide aux œufs, à la crème ou au sirop, en glace, crème glacee, sorbet à l'aide d'une turbine à glace ou une sorbetière.
Chinoiser

Filtrer un liquide en le passant dans un chinois.

         

 
Sorbet à l'Abricot
Pour 1 litre environ
Difficulte :
Preparation : 45 minutes
Coût :
Cuisson : 10 minutes
Ingredients
Progression de la Recette
200 g de sucre
175 g d'eau
625 g de pulpe d'abricot
Porter l'eau à ebullition avec le sucre.

Ajouter la pulpe de fruit, chinoiser.

Refroidir, sangler.