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1,5 à 2 kg de pommes de terre
Sel, poivre, muscade (QS)
Beurre, ail (QS)
150 g de gruyère râpe
2 œufs battus
500 g de lait
200 g de crème fraîche
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eplucher et emincer les pommes de terre en rondelles. Ne pas les laver. Mettre les pommes de terre dans une terrine, assaisonner le tout.
Ajouter le fromage râpe, les œufs battus, verser le lait et la crème chaude. melanger le tout.
Dans un plat à gratin frotte à l'ail et beurre, verser la preparation. Saupoudrer de gruyère râpe et disposer dessus quelques noisettes de beurre.
Mettre à four chaud, baisser ensuite la temperature et cuire environ 40 à 50 minutes. Verifier la cuisson en plantant un couteau dans le gratin. Les pommes de terre ne doivent pas resister à la pointe du couteau.
Servir dans le plat de cuisson.
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