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- 400 g de chair de crabes
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- 2-3 cuil. à soupe de mayonnaise
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- 1 œuf
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- 1 cuil. à cafe de Worcestershire sauce
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- 1 cuil. à soupe de moutarde
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- 1 cuil. à soupe de persil hache
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- 3 cuil. à soupe de chapelure
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- Sel, poivre
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- 1/2 jus de citron
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- Huile pour friture
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Bien presser le crabe pour extraire l'eau. Melanger tous les ingredients sauf le crabe que l'on ajoute en dernier.
Former 6 à 8 croquettes et les faire frire à l'huile dans une poêle, sur les deux faces.
Manger tout de suite très chaud !
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