Sauce BBQ 3
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Faire sauter un aliment dans un peu de matière grasse et en le colorant.

         

 
Sauce BBQ (3)
Pour 1 kg de viande
Difficulte :
Cuisson : 15 minutes
Coût :
Ingredients
Progression de la Recette
2 oignons moyens
1 gousse d'ail
1/2 poivron vert
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
140 g de concentre de tomates
Sel (QS)
2 cuil. à the de basilic frais
250 g de miel
20 cl de bouillon de boeuf
4 cuil. à soupe de sauce Worcestershire
1 cuil. à the de moutarde
3 cuil. à soupe de vin rouge

Hacher très finement les oignons, l'ail, les poivrons et les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter le reste des ingredients, sauf le vin et laisser mijoter pandant 10 à 15 minutes. Verser le vin en fin de cuisson, qu'on prolongera encore 1 minute.