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- 3 gousses d'ail
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- 25 cl de bouillon de bœuf
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- 25 cl de vin blanc sec
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- 140 g de concentre de tomates
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- 25 cl de jus d'orange
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- 1,5 cuil à cafe d'origan
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- 6 cuil. à soupe d'huile
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- 2 pincees de sel
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- 3 cuil. à soupe de miel
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- 1 cuil. à soupe de moutarde
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Melanger tous les ingredients sans les faire cuire. Laisser mariner la viande 24 heures ou plus dans le refrigerateur, sans oublier de retourner souvent les morceaux de viande. Pendant la cuisson (soit au barbecue, soit au four très chaud ou au grill) arroser toutes les 10 minutes. |
