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- 250 g de farine
10 g de sucre
5 g de sel
15 g de levure fraîche de boulanger
150 g d'œufs
130 g d'eau
80 g de beurre pommade
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Melanger la farine, le sucre, le sel et la levure de boulanger ensemble au batteur avec le crochet.
Ajouter à petite vitesse, petit à petit les œufs entiers et l'eau.
En deuxième vitesse, laisser la pâte se melanger jusqu'à ce qu'elle se decolle complètement des bords de la cuve du batteur.
Incorporer le beurre pommade.
La pâte est prête à être utilisee immediatement. |
