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- 3 dl d'eau
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- 360 g de sucre
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- 50 g de glucose
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- 5,5 dl de vin liquoreux ou champagne
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- 1 jus de citron
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- 50 g de meringue italienne
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Faire un sirop avec l'eau le sucre et le glucose. Laisser bouillir 5 mn jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu.
Ajouter le vin et le citron.
En dernier ajouter la meringue Italienne.
Sangler.
Reserver au congelateur. |