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- 1 l de lait
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- 6 à 10 jaunes d'œufs
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- 250 g de sucre
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- 80 g de farine
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- 50 g de beurre (facultatif)
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- 250 g de beurre en pommade
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Confectionner une crème pâtissière avec les ingredients cites ci-contre. Incorporer 50 g de beurre. (facultatif)
Battre au batteur jusqu'à complet refroidissement.
Incorporer le beurre pommade.
- Dresser et reserver au frais.
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