| egoutter les griottes macerees au kirsch. Prenez soin de ne pas arracher les queues.
Tremper les griottes dans le fondant blanc en prenant soin de ne pas enrober le haut de la cerise, là ou la tige est plantee. Laisser durcir.
Tremper les griottes dans la couverture mise à point jusqu'au 1/4 de la tige de la cerise et les poser sur un lit de vermicelle en chocolat. Laisser durcir.
Les griottes sont prêtes à la consommation après 8 à 10 jours de maturation.
INFO : En vieillissant, le fondant blanc va fondre sous le chocolat et se transformer en liqueur.
|
