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250 g de farine de sarrasin
Sel (QS)
2 œufs
50 cl d'eau froide
40 g de beurre fondu
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Melangez la farine de sarrasin, le sel, les œufs, l'eau froide et le beurre fondu.
Laissez reposer la pâte 2 heures.
Cuire les crèpes dans une poêle à revêtement anti-adhesif afin d'obtenir des galettes aussi fines que possible.
Garnissez-les selon votre convenance, de sauce bechamel aux champignons, de viande hachee, de saucisses, de roquefort.
Façon classique :
Beurre sale + œuf frit + jambon blanc + fromage râpe. |
