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- MASSE 1 :
225 g de crème fleurette
100 g de sucre
75 g de glucose
50 g de beurre
125 g de sucre
500 g de bananes mûres
| Mettre à bouillir dans une casserole les elements de la masse 1.
Pendant ce temps, realiser un caramel avec le sucre de la masse 2. Lorsque le caramel est brun, verser la masse1 sur la masse 2, lentement, et ajouter les bananes mûres coupees en morceaux. Cuire en remuant pendant 10 minutes.
Verser sur une plaque legèrement huilee et laisser refroidir.
Demouler et detailler en carres.
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