Le verser sur les œufs. Il est preferable d'utiliser un batteur electrique car le fouettage est asser long. Il faudra verser le sucre cuit sur les jaunes d'œufs à la petite vitesse du batteur. Lorsque tout le sucre sera incorpore, battre jusqu'à complet refroidissement à grande vitesse.

L'appareil à bombe est prêt à être utilise.