Conservation et accompagnement des crêpes

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sur le Conservation

sur le Chocolat

sur les Crèmes

Les Trucs et Astuces

Conservation et accompagnement des crêpes
Pour conserver les crêpes chaudes, elles seront empilees les unes sur les autres et seront couvertes d'une assiette retournee ou d'un film plastique. Le plat de crêpes pourra egalement être pose sur un bain-marie. Il existe differentes garnitures de crêpes : crème pâtissière, crème legère, crème chiboust, crème chantilly, fruits frais, compote, confiture, chocolat fondu etc...

Bain-Marie

Placer un recipient dans un autre plus grand contenant de l'eau bouillante. On utilise un bain-marie dans le but de conserver des aliments ou une sauce au chaud, faire fondre du chocolat.....