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Melanger les Saveurs de vos Confitures
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| La cerise se marie bien avec la groseille qui apporte son pointu et son pouvoir gelifiant. Pensez aux noix avec la figue, aux pamplemousses et aux citrons avec l'orange. Pour relever le goût de la confiture, ajoutez un peu d'eau de vie correspondant au fruit : eau de vie de prune pour la prune... rhum pour la figue. Avec la fraise, pensez au vin rouge ; avec la myrtille à l'armagnac et avec de l'orange ajoutez du Grand-Marnier. Comptez 2 cuil. à soupe par kilo. |
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