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Retirer facilement un bouquet garni
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| Il n'est pas toujours facile de recuperer un bouquet garni au fond d'une cocotte, une fois que la preparation est assez parfumee. Voici une astuce : ficelez le bouquet garni et attachez-le à la queue de la casserole. Quand vous voudrez le retirer, vous n'aurez qu'à tirer sur la ficelle. Pensez egalement, au moment de confectionner votre bouquet garni, à l'envelopper avec un peu de vert de poireau. Vous eviterez ainsi que le thym se disperse dans la casserole et que son arôme domine votre plat. |
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